Les Amis de Port-Navalo

  Des solutions pour sauver la morgate dans le Golfe    La pêche à la seiche qui se termine a été bonne. Mais la ressource n'est pas inépuisable. Des solutions sont envisagées pour préserver les oeufs dans le Golfe du Morbihan. Pourquoi ? Comment ? Pourquoi une étude sur la morgate dans le Golfe ? Ce type de mollusque ne manque pas actuellement dans le Mor Bihan mais les pêcheurs constatent que les années exceptionnelles sont désormais derrière eux depuis bientôt une décennie.... [Lire la suite]

 La morgate a du mal à revenir dans le Golfe Ouest-France Dès leur retour à Port-Anna, Thierry Jacob (à droite) et son matelot Christophe Malry doivent rapidement nettoyer les morgates qui ont lâché leur encre noire dans tout le bateau. | Patrick Certain Ces dernières années, ce mollusque s’était fait plus rare. La saison de pêche qui s’achève, est cette fois meilleure, même si on est bien loin des quantités du passé. C’est la saison de la pêche de la morgate dans le Golfe du Morbihan. Depuis un... [Lire la suite]

Pour répondre à Michel afin de cuisiner les Morgates.... Le 27 novembre dernier je communiquais déjà une recette appétissante de morgates. Rendez vous sue le lien suivant pour les intéressés, http://amisdeportnavalo.canalblog.com/tag/Morgate Voici quelques recettes complémentaires :   MORGATES AU CURRY DE FLORENCE Faire blanchir les morgates 20mn. Les égoutter, et les couper en lamelles. Les faire revenir avec des oignons. Flamber avec ce que vous avez sous la main, whisky de préference. Ajouter des tomates fraîches,... [Lire la suite]

Pour 6 personnes INGREDIENTS 900 g de morgates (seiches) quelques brins de thym frais 100 g de beurre demi-sel 5 gousses d'ail 2 oignons de roscoff 1 boîte de tomate pelée 1 verre de cognac 2 verres de muscadet PREPARATION Faites cuire les morgates (tête et corps vidés et nettoyés), à petits frémissements, dans une casserole d’eau bouillante salée et poivrée pendant 45 min. Eteignez le feu et laissez refroidir avant d’égoutter. A l’aide d’un petit couteau pointu, ôtez la peau des morgates qui... [Lire la suite]